Вино является одним из самых древних алкогольных напитков. За много столетий вокруг него образовалась настоящая философия. Вино пьют не для того, чтобы опьянеть, а для наслаждения вкусовыми качествами и ароматом. Чтобы напиток максимально раскрыл все свои свойства, нужно знать, как правильно его употреблять. Правила, по которым необходимо пить этот алкоголь, известны как винная культура. Это обширная тема, включающая в себя несколько основных положений.
Подготовка напитка к подаче на стол
Главное в подаче – это соблюдение необходимых температурных показателей. От них зависим запах алкоголя. Ценители напитка, которые решили купить вино в интернет-магазине, могли заметить разнообразие типов продукции. Именно от вида вина зависит температура подачи:
- белое сухое, розовое, шампанское – 8-9°C;
- сладкое белое, ликерное – 10-11°C;
- молодое красное – 14°C;
- старое красное – 16°C.
Чем насыщеннее букет продукта, тем выше температурные показатели, при которых его необходимо подавать.
Перелив в стеклянный графин-декантер
У зрелых напитков лучше отделять пигментационный осадок, который образуется на донышке емкости. Молодым винам декантер необходим для обогащения кислородом. Чтобы ускорить окислительные процессы, выполняют активное покачивание декантера. Держат алкоголь в графине от получаса до 2-3 часов.
Лучше всего использовать графины, сделанные из высокопрочного хрустального стекла, которое имеет маленькую толщину. Оно отличается от горного хрусталя отсутствием опасного свинцового оксида. Декантеры с двойным дном имеют стильный и необычный вид, который украсит подачу.
Использование бокалов
Основное правило – удерживать бокал нужно за ножку, а не за чашу. В противном случае алкоголь будет нагреваться из-за тепла ладони. Подачу красных вин осуществляют в бокалах, емкостью от 0.5 л. Белые вина подают в более маленьких чашах. Напитки, выделяющие пузырьки, подают в высоких емкостях. Бокалы разного типа можно купить в маркете алкогольных штук – на сайте maudau.com.ua. Определенные правила нужно соблюдать и при розливе напитка в бокалы. Тут важно учитывать тип вина:
- красное – чаша наполняется примерно на 45%;
- белое – чашу заполняют приблизительно на 60%;
- игристое – льют до краев, не допуская перелива.
Некоторые считают, что женщинам нужно наливать вина меньше, чем мужчинам. Это ложное убеждение – учитывать пол при разливе не требуется.
Гастрономические сочетания
Выбор закусок тоже имеет значение. Подбирать их стоит с учетом вида вина:
- сухое красное – мясо, птица, твердый сыр;
- полусухое – овощи, молодой сыр;
- сладкое, полусладкое – сладости, фруктовые плоды;
- белое сухое – морепродукты, несладкие десерты;
- розовое – рыба, сыры, фруктовые плоды.
Необходимо учесть, что полусладкие и сладкие напитки нельзя закусывать кислыми блюдами, плодами цитрусов. Если соблюдать винную культуру, можно получить истинное наслаждение от употребления напитка.
