Розкажемо, як зменшити калорійність і зберегти смак дерунів.
Деруни – традиційна українська страва, яку їли всі без виключення. Варто відзначити, що страва дуже калорійна, тому не завжди смакує тим, хто намагається скинути вагу або втримати її на досягнутому рівні. Пропонуємо простий рецепт, цікавий лайфхак, як приготувати деруни і схуднути, а також секрет для золотавої скоринки.
Деруни з картоплі: простий рецепт
Для приготування магічної української страви знадобляться наступні інгредієнти:
- картопля – 1 кг;
- яйця курячі – 2 шт;
- борошно – 200 г;
- цибуля – 1 шт;
- олія соняшникова – 2 ст.л.;
- сіль, спеції – на ваш смак.
Приготування починається з підготовки всіх інгредієнтів. Спочатку чиститься картопля. Її потрібно залити водою, щоб вона не почорніла. Далі її потрібно натерти на дрібній терці і покласти в миску.
До натертої картоплі додається дрібно нарізана або натерта на терці цибуля. Все потрібно перемішати.
В цю овочеву суміш до даються яйця, сіль, спеції, борошно. І знов все перемішується і готується.
Деруни для схуднення: лайфхаки і секрети страви
В першу чергу розкажемо, як приготувати деруни, щоб картопля не стала синьою, а скоринка була золотавою. Для цього потрібно після натирання картоплі на терці її добре промити в холодній воді. Це потрібно робити поки вода не стане чистою і прозорою. Так вимивається крохмаль з картоплі, який при взаємодії з повітрям окислюється і дає той самий неприємний синій відтінок.
Щоб деруни тримали форму і не розтікались, потрібно картоплю віджати після промивання. З неї вийде не тільки вода, але і її природній сок.
Як знизити калорійність страви? Це питання дуже цікаве. Пропонуємо використати замість пательні і пів літра олії – деко і духовку. На деко потрібно покласти вощений папір. На нього викладаються ложкою майбутні деруни. Перед запіканням їх можна змастити олією і посипати зеленню. Так ви отримаєте ту саму золотаву скоринку, про яку так мріють всі господині.
