Расскажем, как уменьшить калорийность и сохранить вкус дерунов.
Деруны — традиционное украинское блюдо, которое ели все без исключения. Стоит отметить, что блюдо очень калорийное, поэтому не всегда подходит тем, кто пытается сбросить вес или удержать его на достигнутом уровне. Предлагаем простой рецепт, интересный лайфхак, как приготовить драники и похудеть, а также секрет для золотистой корочки.
Деруны из картофеля: простой рецепт
Для приготовления магического украинского блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- картофель — 1 кг;
- яйца куриные — 2 шт;
- мука — 200 г;
- лук — 1 шт;
- масло подсолнечное — 2 ст.л.;
- соль, специи — по вашему вкусу.
Приготовление начинается с подготовки всех ингредиентов. Сначала чистится картофель. Его нужно залить водой, чтобы он не почернел. Далее его нужно натереть на мелкой терке и положить в миску.
К натертому картофелю добавляется мелко нарезанный или натертый на терке лук. Все нужно перемешать.
В эту овощную смесь добавляются яйца, соль, специи, мука. И вновь все перемешивается и готовится.
Драники для похудения: лайфхаки и секреты блюда
В первую очередь расскажем, как приготовить драники, чтобы картофель не стал синим, а корочка была золотистой. Для этого нужно после натирания картофеля на терке его хорошо промыть в холодной воде. Это нужно делать пока вода не станет чистой и прозрачной. Так вымывается крахмал из картофеля, который при взаимодействии с воздухом окисляется и дает тот самый неприятный синий оттенок.
Чтобы драники держали форму и не растекались, нужно картофель отжать после промывки. Из него выйдет не только вода, но и его естественный сок.
Как снизить калорийность блюда? Этот вопрос очень интересный. Предлагаем использовать вместо сковороды и пол литра масла — противень и духовку. На противень нужно положить вощеную бумагу. На нее выкладываются ложкой будущие драники. Перед запеканием их можно смазать маслом и посыпать зеленью. Так вы получите ту самую золотистую корочку, о которой так мечтают все хозяйки.
