Пропонуємо обрати найпростіший з запропонованих і приготувати.
У банці, пакеті, каструлі, за добу, за 3 години чи за 15 хвилин – ми зібрали для вас кілька цікавих рецептів приготування хрумких і пікантних малосольних огірків. Як завжди, різниця в деталях та дрібницях, і саме вони визначають смак. Пропонуємо вже зараз обрати найцікавіший рецепт малосольних огірків, щоб вже за пару днів пригостити всю родину смачною стравою.
Класичні малосольні огірки в банці
Інгредієнти:
- огірки – скільки влізе в трилітрову банку;
- часник – 5 зубчиків;
- сіль – 3 столові ложки;
- кріп – невеликий пучок і 1-2 зонтики;
- вода – скільки потрібно.
Помийте огірки і зріжте кінчики з обох сторін. На дно чистої банки покладіть кріп і очищений часник, розрізаний на 2-3 частини. Щільно наповніть банку огірками, як для маринування. Додайте сіль і залийте окропом. Закрийте банку пластиковою кришкою та добре потрусіть. Після охолодження приберіть у холодильник. Через 12–15 годин малосольні огірки готові.
Малосольні огірки у пакеті (тригодинні)
Інгредієнти:
- огірки – 1 кг;
- кріп – 1 пучок;
- часник – 3 зубчики;
- сіль – 1 ст. л.;
- гвоздика – 2 шт.;
- запашний перець – 3 шт.;
- чорний мелений перець – 0.5 ч. л.
Помийте огірки та обріжте хвостики. Подрібніть кріп і помістіть у пакет разом з огірками. Додайте дрібно нарізаний часник, розчавлену гвоздику, запашний і чорний перець, сіль. Зав’яжіть пакет, залишивши трохи повітря, і струшуйте кілька хвилин для рівномірного перемішування. Пакет із огірками покладіть у холодильник на три години, періодично струшуючи. Малосольні огірки готові до вживання.
Малосольні огірки «човники»
Інгредієнти:
- огірки – 500 г;
- часник – 5 зубчиків;
- сіль – 1 ч. л.;
- свіжий кріп – 1 великий пучок.
Помийте огірки, висушіть і обріжте хвостики. Розріжте кожен огірок вздовж на 4 частини. Складіть у поліетиленовий пакет, додайте подрібнений кріп, часник і сіль. Зав’яжіть пакет і добре струсніть. Поставте у холодильник на дві години, періодично струшуючи. Через дві години огірки готові до вживання.
Малосольні огірки за 15 хвилин
Інгредієнти:
- огірки – 1 кг;
- кріп – 1 пучок;
- часник – 3 зубчики;
- сіль – 1 ч. л.;
- чорний мелений перець – 0.5 ч. л.
Помийте невеликі огірки і обріжте хвостики. Наріжте вздовж на чотири частини. Помістіть у щільний поліетиленовий пакет, додайте подрібнений часник, кріп, сіль і перець. Зав’яжіть пакет, залишивши трохи повітря, і добре потрусіть. Поставте у холодильник на 15 хвилин. Огірки готові до вживання.
Малосольні огірки на мінералці
Інгредієнти:
- огірки – 1 кг;
- газована несолона мінеральна вода – 1 літр;
- сіль – 2 ст. л.;
- часник – 3 зубчики;
- кріп – невеликий пучок і 1–2 зонтики;
- інша зелень – за смаком.
Помийте маленькі огірки і зріжте хвостики. Поріжте часник тонкими пластинками. На дно контейнера викладіть кріп і частину часнику. Щільно складіть огірки і посипте залишками часнику. Якщо викладаєте в кілька шарів, пересипайте кожен зеленью і часником. Розчиніть сіль у мінеральній воді і залийте огірки. Закрийте контейнер і приберіть у холодильник на 12–15 годин.
Малосольні огірки в каструлі (добові)
Інгредієнти:
- огірки – 1 кг;
- вода – 1 л;
- сіль – 1 ст. л.;
- цукор – 1 ч. л.;
- часник – 3 зубчики;
- листя смородини і хрону – по 1–2 шт.;
- кріп – невеликий пучок і 1–2 зонтики;
- лавровий лист – 1–2 шт.;
- чорний перець – 5–7 горошин.
Помийте огірки і замочіть у прохолодній воді на 2–3 години. Зріжте кінчики. Приготуйте розсіл: закип’ятіть воду з цукром і сіллю, дайте охолонути. На дно каструлі покладіть листя смородини, хрону, кріп і часник. Щільно складіть огірки, залийте розсолом, додайте лавровий лист і перець. Накрийте перевернутою тарілкою і поставте на неї важкий предмет. Приберіть у холодильник на добу.
