Если суши – это общее название традиционных японских блюд, приготовленных из риса и морепродуктов, то роллами называют рулетики из таких продуктов. Именно роллы и стали столь популярными по всему миру. Вкусные, эффектные и питательные – любить их действительно есть за что. А еще роллы – это максимум разнообразия. Существуют десятки разновидностей таких рулетиков. О самых распространенных мы и поговорим сейчас.
Маки и футомаки
Такие блюда – это японская классика. Первые маки начали готовить практически сразу после изобретения листовых водорослей. Они представляют собой рис с овощами и морепродуктами, которые сверху обернули нори. Если в начинке один ингредиент – это маки, при использовании 3-4 продуктов получаются футомаки.
Урамаки – суши «наружу»
Японские рестораны начали активно открываться в разных странах в ХХ веке, но жителям США и Европы не слишком нравился непривычный вкус водорослей. Повара пошли на хитрость, завернув рулетики так, чтобы сверху оказался рис. В результате появились урамаки. Клиенты первым делом пробовали сочный рис, пропитанный соевым соусом, что пришлось им по вкусу. Уже скоро такие роллы стали одним из самых популярных в мире блюд.
К основным разновидностям урамаки относят:
- Филадельфию – в начинке обязательно присутствует крем-сыр;
- Калифорния – икра и кунжут сверху придают блюду эффектного внешнего вида и особого вкуса;
- драконы – поражают обилием красок и различных соусов.
На сайте https://poltava.sushi-master.ua/ru вы найдете самый широкий выбор урамаки и других видов роллов в Полтаве.
Необычные запеченные роллы
Традиционный рецепт не предполагает термической обработки. Но в современных суши-барах можно найти несколько интересных рецептов. Наиболее популярный вариант – запеченные роллы. Их отправляют в духовку с различными соусами. Блюдо получается густым, вкусным и насыщенным.
Темпура – новинка из мира суши
После приготовления обычных суши их обмакивают в специальный кляр, а затем отправляют во фритюр на несколько минут. Как правило, используется Калифорния, но возможны и другие варианты. Роллы темпура отличаются:
- повышенной питательностью;
- небольшой хрустящей корочкой;
- пикантностью.
Существует также множество других интересных видов роллов. Хосомаки, гункан, унаги – выбирать действительно есть из чего. Как результат, если вы не знаете, чем перекусить, японские рулетики станут отличным выбором в любой ситуации, ведь тут каждый найдет блюдо по душе!
