Драконы, темпура, маки, нигири – существуют сотни разновидностей суши. Но если говорить о самых популярных роллах, на ум сразу же приходят Калифорния и Филадельфия. Именно их изобретение и послужило причиной стремительной популяризации паназиатской кухни по всему миру. Об истории таких роллов, а также их отличиях мы и поговорим сейчас.
Калифорния – первые в мире урамаки
Роллы существовали достаточно давно, но классические рулетики заворачивались таким образом, чтобы сверху были листовые водоросли. Когда первые японские рестораны начали открываться в США и Европе, блюдо не пользовалось огромной популярностью, поскольку нори казались жителям достаточно жесткими и непривычными на вкус.
Один повар из Америки в 70-х годах прошлого века решил немного поэкспериментировать. В результате роллы завернули так, чтобы водоросли оказались внутри. Благодаря этому посетители сразу чувствовали рис, хорошенько пропитанный соевым соусом, а лишь потом могли распробовать нори и непривычную сырую рыбу, проникнувшись их вкусом.
Так появились роллы Калифорния, ставшие первыми урамаки – суши наружу. Уже скоро блюдо завоевало популярность по всему миру. Если вы хотите насладиться лучшей в Харькове Калифорнией с лососем, крабовым миксом или угрем, переходите на сайт https://kharkiv.sushi-master.ua/ru/menu/californii.
В чем особенности Филадельфии
Филадельфия – это еще одна разновидность урамаки, которая пришла к нам из США. Но фишкой такого блюда выступает не способ заворачивания, а начинка. В нее обязательно входит нежный крем-сыр, который и дал таким роллам свое название. Основным ингредиентом выступает:
- обычный или копченый лосось;
- тунец;
- угорь;
- тигровая креветка.
При этом рыбу тут чаще всего не кладут внутрь, а украшают ей блюдо сверху. Такой декор выглядит очень аппетитно, сразу притягивая к себе внимание. Кроме того, существует Филадельфия, украшенная кунжутом. Эти роллы также смотрятся очень привлекательно, так что без проблем станут центральным украшением вашего стола.
Что же выбрать
Точного решения тут нет, ведь как у Калифорнии, так и у Филадельфии есть свои поклонники. Мы советуем попробовать обе разновидности роллов, чтобы понять, какие суши нравятся именно вам. А еще лучше, закажите сет, который включает и Калифорнию, и Филадельфия. Так и выбирать не придется, и вечер точно пройдет на ура!
