Сир є одним із найпопулярніших молочних продуктів в Чугуєві. Його різноманіття вражає та дає змогу задовольнити навіть гурманів. Тому ті, хто вирішив будувати бізнес на молоці, шукають потрібне молочне обладнання саме для виробництва сиру. Знайти його можна у компанії «Агро Фрост». Але коштує таке доволі багато, тому актуально дізнатися, коли воно повністю окупиться та як це пришвидшити.
Скільки треба переробити молока, щоб окупилося обладнання?
Для швидкого повернення інвестицій в обладнання для виготовлення сиру, треба переробляти багато молока. Чим більша кількість сиру буде вироблятися, тим швидше вдасться вийти на чистий прибуток. Тож навіть міні сироварня для бізнесу, якщо для неї купити молочне обладнання, має працювати на всі 100%.
Якщо точніше, то можемо мати наступне: для 1 кг сиру треба 10 літрів молока. А отже, щоб зробити 10 кілограмів, треба 100 літрів. Такий обсяг цілком можна переробити за день. Відповідно, якщо вартість сиру за кілограм складає 450-600 грн, то за день можна отримати 4500-6000 грн. За місяць це буде від 135 тисяч.
Які витрати на молочне обладнання для виробництва сиру?
Рентабельність виробництва сиру легко порахувати. Адже витрати доволі прозорі. Окрім покупки безпосередньо обладнання, потрібно буде наступне:
- молоко, на яке йде 50-60% грошей;
- вода та електрика;
- ферменти та закваски;
- оплата праці.
Загалом, собівартість сиру буде займати приблизно 70% від того, за скільки ви його продаєте. Тож якщо все працює як треба та вдається отримувати стабільний прибуток, то окупитися бізнес може десь за 8-12 місяців. Хоча, цілком велика ймовірність, що це станеться й раніше.
Як прибуток від сироварні залежить від різновиду сиру?
Сири, які не вимагають довгого приготування, допоможуть швидше отримувати прибуток. Наприклад, якщо обладнання для сироварні ціна якого нормальна, буде готувати моцарелу чи бринзу, то вдасться почати отримувати прибуток доволі швидко. Це актуально для тих, хто лише починає запускати свою справу. А от далі, можна починати виготовляти сири, які потребують тривалого часу. Й саме останні, дадуть змогу з часом отримувати більший прибуток, адже їх вартість доволі висока.
Загалом, якщо навіть ваше сироварне обладнання виробляє усього 8-10 кг сиру на день, це вже буде приносити прибуток. Це прекрасний варіант для локального продажу. А от якщо масштаби дорівнюють 50-100 кг на день, то така справа вже буде доволі прогнозованою та стабільною.
