Суперсладкая кукуруза полностью отвечает своему названию: её зёрна содержат примерно в 2 раза больше сахаров по сравнению с обычной овощной. Кроме того, они отличаются нежной консистенцией, мягкие, но в тоже время хрустящие, сочные. В них намного медленнее протекают процессы перехода сахаров в крахмал, что удлиняет период хозяйственной годности сорванных початков: их можно транспортировать на дальние расстояния без существенного снижения вкусовых качеств.
Суперсладкими бывают только гибриды первого поколения F1, поэтому стоимость семян этого типа выше, чем семян сортов обычной овощной кукурузы. Зёрна в технической стадии зрелости могут быть белые, светло-жёлтые, жёлтые, двухцветные (белые и жёлтые) с преобладанием одной из красок.
Основные правила выращивания суперсладкой кукурузы
- Важно контролировать температуру почвы во время посева: она должна быть не ниже 13°С. Иначе всходы будут сильно изрежены.
- Семена суперсладкой кукурузы мельче, чем обычной овощной, что нужно учитывать, определяя норму высева.
- Для прорастания семян суперсладкой кукурузы требуется в 2 раза больше влаги, чем для обычной. Поэтому нельзя проводить посев в сухую почву.
- При оптимальной влажности почвы глубина посева — 2-2, 5 см.
Оптимальный срок уборки определяют следующим образом
Нужно зафиксировать дату появления рылец примерно у половины растений. Через 18-22 дня после неё можно начинать уборку. Правда, на продолжительность этого периода оказывает влияние температура воздуха. Для суперсладкой кукурузы допустима задержка с уборкой на несколько дней, так как её зёрна долше остаются нежными и сладкими.
Початки суперсладкой кукурузы дольше сохраняют товарные качества по сравнению с обычной овощной из-за более медленного перехода сахаров в крахмал. Тем не менее, чтобы лучше сохранить их высочайшее качество, початки охлаждают сразу после уборки и транспортируют в таком виде.
Посадки суперсладкой кукурузы необходимо изолировать от посадок остальных типов овощной кукурузы: расстояние между ними должно составлять не менее 10 м.
Особенности технологии выращивания в различных регионах
Сахарная кукуруза — теплолюбивая культура. При температуре ниже 10°С семена практически не прорастают, а загнивают. Всходы в весенний период переносят небольшие заморозки без существенных повреждений. Однако скорость роста и развития растений напрямую зависят от температуры. В холодную, дождливую погоду рост замедляется, период от всходов до технической зрелости увеличивается.
Посев
Существует 2 способа выращивания кукурузы: рассадный и прямым посевом семян в грунт.
Рассадный способ
Его применяют в средней полосе, а также южных регионах для получения ранней продукции. Семена на рассаду высевают за 20-25 дней до высадки. Рассада большего возраста сильно вытягивается и часто ломается после высадки в поле. Используют только горшечную рассаду. В 7-8 см горшочки высевают по 1 семени, после чего посевы накрывают плёнкой до появления первых всходов. Для посева желательно брать субстрат, заправленный комплексными удобрениями. В этом случае подкормки рассады не проводят. Перед высадкой молодые растения обязательно закаливают. Высаживают их в грунт после окончания возвратных заморозков.
Безрассадный способ
Посев семян проводят, когда почва прогреется примерно до 13°С. В средней полосе это примерно середина мая. Как правило, схема посева — 70х30 см, по ней высаживают и рассаду. Конечная густота стояния растений должна быть 40 000-50 000 шт. /га. Подготовка почвы для выращивания кукурузы — общепринятая для данного региона.
Уход
Уход во время выращивания несложный: междурядные обработки, 1-2 подкормки, поливы в сухую погоду (1-4 раз).
Уборка
Ещё раз отметим, насколько важно не упустить время уборки и провести её своевременно, в стадии молочной зрелости зёрен, которую можно определить по окраске рылец на початках. Когда они становятся коричневыми и подсыхают, примерно через 18-24 дня после появления рылец, можно приступать к уборке.
Чем теплее погода, тем короче этот период. Не стоит убирать початки и раньше срока, так как они не успеют накопить достаточно сахаров, и их зёрна будут водянистыми.
Ну, а дальше остаётся только наслаждаться вкуснейшим десертом. Жаль только, что, как правило, на одном растении формируется не более 2 початков.
