Планирование идеальной вечеринки может быть сложной задачей: от мучительных мыслей о том, кого пригласить, до попыток вспомнить, у кого какая аллергия. Решение о том, что какое купить вино и как это подавать, не обязательно должно быть одной из этих проблем.
Лучшее вино для вечеринки — это то, которое оценят все, от случайных пьющих до серьезных энтузиастов. Однако это не означает, что вино, которое вы подаете, должно быть предсказуемым или низкокачественным.
В этом руководстве вы найдете несколько полезных идей о том, как правильно выбрать вино.
Выберите разнообразие стилей
Не существует одного вина, которое понравится всем в компании, особенно если она большая. Вместо того, чтобы пытаться найти этого бордового единорога, подайте несколько вин в разных стилях, чтобы удовлетворить разные вкусы. (Ведь ваши гости могут не разделять вашей любви к ркацители, например)
Некоторые люди предпочитают свежие, легкие вина, в то время как другим нравятся большие, смелые варианты. Для белых вин вы можете выбрать яркий совиньон блан, а также вино более богатого стиля, такое как шардоне или рислинг. Для красных вы можете выбрать смелый купаж в стиле бордо и сочное яркое вино, такое как мальбек или пино нуар.
Время года тоже играет роль. Весной и летом гости больше склоняются к более легким винам, как белым, так и красным. Для зимних вечеринок будут более востребованы полнотелые вина, особенно красные.
Целесообразно иметь под рукой хотя бы одно более сладкое вино, например, ароматное москато, которое можно сочетать с десертами и порадовать гостей, которые не являются большими поклонниками сухих вин.
Ищите ценность в любой ценовой точке
Покупка вина для толпы может быть дорогой, но это не значит, что вы должны по умолчанию покупать дешевые вина. Вместо этого ищите вина, которые превосходят цену. Великолепные бутылки совиньон блан, мерло и мальбек часто можно найти в доступном ценовом диапазоне. Бутылки большого формата также могут помочь минимизировать счет за вино, потому что они часто стоят меньше, чем эквивалентное количество стандартных бутылок.
Еще один способ уложиться в бюджет — инвестировать в пару специальных вин для мероприятия, а остальную часть ассортимента дополнить более дешевыми вариантами.
Какой выбор вам действительно нужно предложить?
Меньше — больше! Хотя у вас может возникнуть соблазн предложить дополнительный ассортимент напитков, некоторые вина могут закончиться, а другие останутся нетронутыми. Часто бывает достаточно простого выбора одного игристого, одного красного и одного белого. То же самое и со спиртными напитками — если вы вообще их предлагаете, лучше всего предложить один коктейль, чтобы уменьшить потенциальные расходы.
Рекомендации по винам
Красные вина
Красные вина Нового Света, как правило, мягче и менее кислые, чем их аналоги Старого Света, поэтому их обычно можно сочетать с более широким ассортиментом продуктов. Мальбек из Аргентины хорошо сочетается с красным мясом, приготовленными на гриле блюдами, дичью, богатыми блюдами из макарон и мясными закусками, но вы также можете попробовать австралийский шираз, который отличается невероятной яркостью и насыщенностью. Если вы предлагаете два красных вина, попробуйте для второго вина более легкий стиль, например пино нуар.
Белые вина
Ваше белое вино должно быть аппетитным, сухим и легким. Вспомним калифорнийское шардоне или итальянское пино гриджио. Также подойдет неизменно популярный в Новой Зеландии совиньон блан — это вино прекрасно сочетается с морепродуктами, включая креветки или рыбу, приготовленные на гриле, а также дополняет тапас и меззе, пасту и салаты.
Игристые, розовые и десертные вина
Игристые вина идеально подходят для празднования или подачи к прибытию гостей. Прекрасное итальянское просекко или испанская кава удовлетворит любой вкус, а если это действительно особый случай, вы можете подать шампанское или креман.
Как и игристые вина, розовые вина также придают вашей вечеринке нотку элегантности. Но некоторые люди просто предпочитают розовое другим винам. Прекрасно охлажденное в качестве аперитива или с морепродуктами — действительно великолепная идея в жаркий день.
Если вы устраиваете званый ужин, неплохо будет купить сладкое вино, чтобы подать его в качестве десерта или после ужина.
