Гарбузове насіння — це продукт, який може бути корисним, але вимагає обережності при вживанні.
Цей вид насіння багатий на поживні речовини, такі як магній, марганець, мідь, цинк та білок. Крім цього, гарбузове насіння містить фітостероли, антиоксиданти та багато клітковини. У чверті склянки цього продукту є майже половина рекомендованої добової норми магнію, що важливо для багатьох фізіологічних функцій організму.
У 30 грамах гарбузового насіння міститься понад 2 мг цинку. Цей мінерал важливий для підтримки здорового імунітету, зростання й ділення клітин, а також для нормальної функції органів чуття, шкіри та інсуліну.
Насіння також є джерелом омега-3 жирних кислот рослинного походження, зокрема альфа-ліноленової кислоти (ALA). Проте варто пам’ятати, що надмірне вживання цього продукту може викликати коліки та підвищене газоутворення. Деякі люди можуть мати алергічну реакцію на нього.
Людям з підвищеною кислотністю шлункового соку або захворюваннями шлунково-кишкового тракту, такими як виразкова хвороба або гастрит, слід вживати гарбузове насіння з обережністю. Перед його включенням у раціон вагітним жінкам, матерям, що годують, та людям із цукровим діабетом рекомендується консультація з лікарем.
Людям з жовчнокам’яною хворобою також потрібно бути обережними, оскільки гарбузове насіння має жовчогінний ефект і може спричинити рух каменів у жовчному міхурі.
